(中文) 【西灣學院提供】
將教室延伸至日本地方現場，台日跨國合作持續深化。國立中山大學西灣學院「台日文化比較研究」課程由西灣學院約聘助理教授伊藤佳代帶領，與大學部9人及博士生3人組成13人師生訪問團，赴日本高知縣進行移地教學。同時身為高知大學客員講師的伊藤佳代連續三年獲教育部青年發展署「大專校院國際永續及社會創新人才培育計畫」補助，並在霧台USR計畫協力下，與高知大學教授赤池慎吾、岡村健志共同推動跨國合作課程，將地方創生、永續發展與青年培力帶入台日學生的學習現場。師生透過學術講座、地方踏查、產業參訪及台日學生共創，從高知地方創生與永續發展的實踐經驗出發，重新思考台灣地方發展的可能性，拓展跨文化觀察與國際視野。
(中文) 移地教學首先從高知大學展開，受到高知大學副校長小林道也熱烈歡迎。伊藤佳代、赤池慎吾及岡村健志三位老師共同授課，從食品包裝上的營養成分標示、塑料回收標章，到JAS（日本農業規格）認證等實務議題切入，引導學生理解地方創生背後的產業邏輯。課程讓學生看見，地方創生不只是善用在地食材、創造就業或吸引青年返鄉，更必須同時面對商業成本、食品安全及相關法規等現實條件，才能讓地方產業真正走向永續經營。
(中文) 這樣的學習也延伸至高知縣各地。訪問團拜會高知縣觀光運動振興部部長小西繁雄，並走訪販售當地特產的「土佐之里」、加工本地農產品為主的「馬路村農業協同組合」、中土佐町「田中鮮魚店」、黑潮町「黑潮町罐頭製作所」、四萬十市百年老店「加用物產」等地方創生指標企業，觀察在地產業如何將農產、海藻等地方資源轉化為具有市場價值的產品。
其中，百年海藻加工老店「加用物產」的案例更讓師生看見產業、科技與環境共存的可能。四萬十川流域過去曾是日本最大規模的「青海苔粉」產地，產量曾高達全日本總額80%，但近年受到全球環境變遷影響，天然海藻產量大幅下降。面對原料減少的挑戰，加用物產與高知大學等產官學界共同推動「四萬十海藻生態創新共創基地」計畫，投入陸上養殖技術，在穩定原料供應的同時，降低對自然環境的負荷。
從海苔醬煮（のり佃煮）、海苔碎片、海苔拌飯香鬆到四萬十綠苔粉，地方資源經由產學合作轉化為多元產品，也成為守護四萬十川水源與生態的創生實踐。參訪當日，師生更親自體驗陸上養殖海藻的前置整理程序，從產業現場理解永續發展並非抽象概念，而是需要科技、產業與社區共同投入的長期行動。
(中文) 除了產業參訪，台日學生的共同學習也是本次移地教學的重要核心。師生前往安田町中山地區進行兩天一夜的社區考察與文化交流，在赤池慎吾帶領下，台日學生透過分組討論，從「人、事、地、物」觀察地方生活與社區特色。
台灣學生注意到，中山地區生活步調悠閒，老年居民在鄉村中過著平靜生活，與台灣部分鄉村的生活樣貌有所相似；然而，建築風格等文化元素又呈現明顯差異。交流過程中，日本學生也從台灣學生的觀察發現有趣的文化差異──對台灣學生而言，凸面鏡、稻草人、隧道、河流甚至一朵花，都可能成為值得拍攝與分享的「打卡景點」。看似日常的景物，因不同文化視角而產生不同意義。透過這場跨國對話，學生不只是「看見」地方，也開始思考不同文化背景下，人們如何理解景觀、生活與地方價值。
(中文) 台日學生也進一步將考察經驗轉化為影像創作，共同製作地方故事微電影，把自然風光與居民人情融入作品。發表會邀請因熱愛家鄉而返鄉生活的株式會社東京映画社長百々立夫擔任講評，針對各組作品的敘事內容與拍攝技巧提供專業意見。未來，相關學生影像成果也將進一步改製，作為推廣安田町地方魅力的素材。
除了地方產業與文化觀察，訪問團也踏查高知城、安田町日本遺產柚子道博物館、繪金藏美術館、砂濱美術館及黑潮町海嘯避難塔等歷史、文化與防災地標，讓地方創生的討論從產業延伸至生活環境與社區韌性。
(中文) 在最後的心得分享會中，學生將一路上的觀察帶回台灣脈絡。林聲瀚深刻感受到日本人做事紮實、按部就班的態度；朱珉慧則注意到日本道路交通標線與人行道設計和台灣不同，整體人行環境相當安全。廖均芮從地方品牌角度觀察日本特產包裝與商店設計，認為精緻插畫的運用充分展現地方特色；吳佳臻認為，台灣目前仍較缺乏「防災觀光」思維，若能將過往偏向團康性質的宿營活動與在地防災結合，或能創造更大的社會效益。張語喬則比較台日農業發展，認為台灣若要全面推動有機農業，需要達到一定規模的量化生產，才能有效帶動農民跟進。不同觀察最終都回到同一個問題：地方的價值如何被看見，又如何透過具體行動持續發展。
高知大學赤池慎吾高度肯定台灣學生的表現，讚賞中山大學學生相當優秀；四萬十市中島小姐也表示，台灣同學在參訪過程中表現積極，提出的問題兼具深度與趣味。伊藤佳代則表示，非常珍賞學生們在這段移地教學期間「拚命學習、拚命玩」的積極態度。她指出，透過與日本學生共同學習、交流及思考，台日學生都獲得不同的跨文化體會，也期待學生返台後，能將這趟高知之行累積的感動、觀察與反思，進一步轉化為最終的地方創生方案報告，讓跨國學習不只停留在旅程，而能成為回應台灣地方發展的具體行動。