【西灣學院提供/轉自中山新聞】
為促進多元族群交流，拓展學生對異國文化的視野，國立中山大學西灣學院基礎教育中心辦理「多元文化跨域工作坊－認識越南」活動，邀請中山大學基礎教育中心兼任講師阮氏貞，以及越南捲紙工藝師阮氏雪分享，讓學生從社會、藝術、飲食等多面向認識越南特色文化，此外也安排學生體驗手沖越南咖啡、越南春捲，並進行斗笠彩繪DIY，內容豐富。
體驗越南春捲DIY
從事越南語教學的阮氏貞為中山大學校友，來台已經超過20年，目前致力於推廣越南文化。活動一開始她首先請參與學生分享對工作坊的期待，並以生動的方式介紹越南基本地理知識與社會文化背景，讓學生對越南文化有初步認識。阮氏貞說明，越南國土面積約為33.1萬平方公里，擁有近1億人口，擁有悠久豐富的歷史文化底蘊。越南人的姓名經常包含「氏」字，她解釋在越南文化中，氏並不代表姓氏的意思，而是經常作為墊字，用於女性姓名當中。另外也釐清大眾對於越南為母系社會的誤解，從社會學的結構角度來看，越南的繼承、婚姻制度皆非母系社會，反而是以男性為主，部分家庭仍有重男輕女的想法，女性被賦予要遵守三從四德、刻苦耐勞等期待。
阮氏貞講師示範手沖越南咖啡
阮氏貞提到，因越南盛產稻米，發展出獨特的越南米食文化，其中越南春捲使用米紙包入汆燙過的食材，如肉類、鮮蝦、米線等，並加入生菜、小黃瓜，最後用香菜及九層塔提味；沾醬則為海鮮醬或特製魚露，水與魚露的比例為1比3，並依個人喜好加入砂糖、檸檬汁與辣椒蒜末。工作坊中學生們分工合作備料，午餐便是親手料理的越南春捲，搭配加入煉乳的手沖咖啡，享受道地的越南式餐點。
越南捲紙工藝師阮氏雪解說
越南捲紙工藝師阮氏雪致力於越南立體捲紙藝術創作的教學與推廣，作品屢次展示於國內外各大展覽館。工作坊安排斗笠彩繪DIY活動，讓學生更加認識越南藝術文化，阮氏雪補充，越南斗笠主要功用為防曬遮雨，多以棕櫚葉、樹皮製成，經過手繪後也可以作為裝飾用途。
工作坊參與成員原先對越南較無深刻印象，也鮮少嘗試過越南料理，中山大學企管系碩士班的王馨儀表示，活動從春捲製作到繪製斗笠，讓自己更了解越南文化，是很棒的越式文化體驗；中山材光系大二的温晨馨則提到藉由手繪斗笠進入課程，讓她不只透過耳朵聽取越南文化，更是用手實作來認識越南，收穫良多。