越南味‧Vietnam Way：越南文化的探尋與體驗

「越南文學、文獻與文化工作坊」在國立中山大學USR邁向永續轉型：城市共事館的全球在地實踐、中山大學中文系、國立中山大學校友服務暨社會責任中心的共同支持下，邀請許燦煌文庫創辦人許燦煌老師，與高雄大學東亞語文學系裴光雄老師與范氏香蘭老師為學生帶來豐富精彩的越南文學、文學與文化體驗。

第一場講座講題是「越南文獻的追尋之旅：從許燦煌文庫的成立及其藏品談起」，由著名的越南文獻蒐藏家許燦煌向大家介紹文庫珍貴的收藏。為了這次演講，許老師親自帶著大行李箱和海報筒來到現場，豐富的展品更是放滿四大張桌子，令人嘆為觀止。他坦言最初越南漢喃文獻和文物是為了銷售獲利，卻在一次文獻鑑定中，讓他立下「別人不做，我來做」的宏願，並確立自已以1945年以前的越南漢喃古籍文獻為蒐藏方向。他也從胡志明市的舊書店擴大範圍，轉向越南各地，以一種田野調查式的方式蒐集文獻，他說「一切從尊重做起、從學習開始」，因此可以看到他與朋友、理髮店員工、各省市連鎖專櫃員工及其親友們、路邊飲料攤攤主打成一片，在熱情的互動中得到了珍貴的蒐藏情報。他逐一介紹他帶來的誥命、神敕、經書、道書、佛書、教科書、報章雜誌、畢業紀念冊，到知名影星李小龍死後的紀念文集，與會者莫不隨著許老師的解說，悠遊漢喃文獻的大觀世界。同學們聽得相當入神，更在課後與老師展開熱情的討論。

第二場講座由裴光雄教授和范氏香蘭老師連袂出席，夫妻倆皆任教於高雄大學東南亞語文學系。講座第一部分為「越南漢文小說中的中越關係──以《嶺南摭怪》為例」，由裴光雄教授以越南漢文小說之經典《嶺南摭怪》為例，剖析中、越自古以來的複雜關係，並舉書內故事延伸思考，讓大家看見越南在漢文書寫裡展現的民族主體性，也一併爬梳了中越兩國盤根錯節的歷史脈絡。講座的第二部分為「越南美食及文化體驗」，由范氏香蘭老師帶來精彩的越南美食文化體驗課程。課程教師羅景文表示，原本請老師準備每人兩條春卷即可，沒想到香蘭老師卻載來滿滿整車的佳餚。炸春卷、生春卷，西湖蝦餅，堆滿了一盤盤的竹編圓籃，不只是看上去，連吃上去也十分美味。香蘭老師並細心為同學講解每種食物的製作方法，讓大家親手體驗包春卷的樂趣。看同學們小心翼翼地捲起春卷餅皮、吃得津津有味的模樣，相信越南飲食文化也在他們心底留下了深刻的印象。

兩次工作坊，講者們不約而同地準備了滿桌「展品」，帶給中山同學最熱誠的真情。不僅是許燦煌老師文庫裡跨海來臺的蒐藏，遠道來臺教書的裴光雄教授、范氏香蘭老師，也展現了他們滿載的情意。透過一系列越南文化演講的籌辦，期望同學們對越南這個迷人的國家能有更深廣的了解，亦能拓展更加遼闊的國際眼光。