【轉載自中山新聞／西灣學院提供，公共事務組編修】
實踐「未來教育，世界在地」精神，就從飲食文化開始！中山大學西灣國際沙龍舉辦系列活動二部曲「從糕餅看世界，美食品味營」，中山大學西灣學院助理教授趙可卿、約聘教授李香蘭帶領來自5個國家的外籍生與臺灣學生前往老字號餅店舊振南漢餅文化館，以實作與導覽的方式讓學生交流互動，藉此了解傳承百年的漢餅文化。
活動開始前，學生抽籤分組，抽到同樣種類漢餅者互為交流夥伴，雙方必須簡單自我介紹及交談，也產生不少文化激盪。「該怎麼用英文向外籍學生解釋老婆餅跟太陽餅的差異是一大難關。」參與學生蔡宗豪表示，因為兩種餅的外型相似，外籍學生不知兩者差異，甚至連他自己也不知道，只好立刻查資料再用英文解釋給夥伴聽，「這對平常很少說英文的我是一大挑戰，不過也是個增進英文能力的好機會。」另一位越籍同學則表示，自己在越南家裡時母親就曾教她做蛋黃酥，而且與臺灣的做法幾乎相同，只是口味稍有改變，雖味道不同，能一次嚐到這麼多口味的漢餅，是一件非常難得的事。
除了口頭交談，館方也安排實作課程，專業糕餅師傅帶領全體學生體驗綠豆椪製作，從一般麵皮、油皮、內餡包裹，全程一手包辦，還能蓋上刻有李白、囍字、英文字母的印章字樣，過程中學生雖遇到餅皮破裂、無法塑形等挑戰，還開玩笑說以後要開間叫做「freestyle」的糕餅店。不少學生看到成品驚呼「原來綠豆椪這麼可愛！」「感覺自己做起來更好吃！」此外，也有專業導覽員引導學生走進時光隧道解說漢餅的歷史緣由，從早期模具、結婚時的傳統禮俗，到象徵早生貴子、百年好合的作用，在在體現婚嫁喜慶中凡事求得圓滿的精神；展示廳內更設有AR擴增實境體驗，讓學生披上紅色嫁衣，模擬自己在傳統婚禮中的樣子，最特別的是時下正夯的「數位愛情」區，透過心理測驗測試自己的愛情觀屬於何種漢餅的「餅語」，是獨立堅強抑或溫柔依人，都讓學生直呼新奇有趣。
「一開始可能比較害羞，但是到後來我發現大家相處得蠻好的，都很聊得來」，趙可卿老師認為，藉由本次類似「學伴」的分組以及詳細導覽解說，讓臺灣學生更勇於開口說英文，也讓外籍學生對漢餅文化的認識更深，期待學生在系列活動中實踐全球在地化的同時也增進英語能力。
