認識越南之美　工作坊多元文化體驗

【轉載自中山新聞，西灣學院提供】

為促進多元文化交流與融合，深入認識台灣來自世界各地的異國文化，西灣學院基礎教育中心辦理「一日多元文化跨領域工作坊—認識越南」，邀請教授越南語課程的中山大學基礎教育中心兼任講師阮氏貞，以及越南傳統捲紙藝術家阮氏雪分享，讓學生從各方面認識越南、感受越南之美。

阮氏貞來台已逾二十多年，為中山大學社會系碩士班校友，目前從事越南語教學等教育工作。活動上半場阮氏貞請參與學生分享對越南的印象，透過對談為後續的活動暖身，接著介紹越南的手沖咖啡，及調製越式咖啡的步驟，讓學生實際操作。

阮氏貞也講解越南的基本地理知識與旅遊資訊，如位於越南中部有「小紫禁城」之稱的順化皇城、越南傳統的水上木偶戲等，皆是到越南旅遊不可錯過的特色景點與活動。也提到越南的重要歷史分期，說明越南的文化背景，加上越南當地的少數民族眾多，形成十分多元的生活樣貌。另外也介紹許多越南美食，如越式春捲、河粉和越式啤酒等，都是結合當地各種文化的產物，同時也教導常用越南語。

當日阮氏貞也說明越式法國麵包由來，為法國人思念家鄉味而傳入越南，當地的麵包師傅便加以改良為較鬆軟的口感，切合當地人的口味。現場並讓學生們動手烘烤麵包、添加配料，享用越南式的午餐。

熱衷於捲紙藝術的阮氏雪曾榮獲文化部及移民署補助，成立團隊並開設許多手作體驗課程。當日工作坊體驗越南傳統的捲紙藝術，阮氏雪介紹越南建築、繪畫等藝術創作的媒材，多為彩繪塗料與異材質拼接，其中捲紙藝術為最普遍的形式，也是越南獨有的藝術創作。

大部分參與的學生皆表示不曾去過越南，甚至也沒有嘗試過越南飲食，本次活動安排體驗包含手沖咖啡、越南法國麵包，也讓學生親手製作捲紙拼貼卡片，內容十分豐富。中山大學中文系三年級的冉獻安分享自己是第一次品嘗越南法國面包，老師準備的配料都很新鮮、很美味，非常喜歡這次的初體驗，另外也認識了來自越南的捲紙藝術；生科系三年級的蔡亞蒨則提到，透過本次工作坊學習到許多越南的文化知識，也有親自動手體驗的活動，如此的學習方式很有趣，也對越南文化有更深的了解。