【西灣學院提供】
中山大學西灣學院與日本台灣交流協會高雄事務所首度合作，邀請日本青森縣十和田市的美食代表前來，進行地方創生交流及美食饗宴，展現台日美食文化之美。此次活動透過日本台灣交流協會高雄事務所奧正史所長的引薦，特別邀請「十和田BARAYAKI學院」的代表「舌校長」畑中宏之先生，將青森縣十和田獨特的美食文化「十和田BARAYAKI（洋蔥炒牛五花肉）」帶到高雄，與中山大學師生分享交流。
「舌校長」畑中宏之先生（左）與中山大學郭志文副校長（右）
「十和田BARAYAKI學院」隸屬於日本「愛B聯盟（以在地美食振興城鎮團體聯絡協議會）」，是全日本60個在地團體之一，致力於振興城鎮。該學院雖然名稱中有「學院」二字，但實際上並非教育機構，而是由當地市民組成的團體，旨在推廣當地美食文化。其代表畑中宏之先生之所以被稱為「舌校長（ぜっこうちょう；Zekkouchou）」，在於其與日文中的「絶好調」（zekkouchou，中文意指「狀況絕佳」）發音相同，也象徵著他對美食的熱情及狀態的絕佳，有趣的命名也成功地成為當地的美食代表品牌。
「舌校長」畑中宏之先生介紹十和田BARAYAKI
舌校長首先以「以在地美食振興城鎮！運用身邊事物帶動地方創生」為講題，用感性又自信的口吻，分享了他對十和田的熱愛與振興美食經驗，『地方創生的基本要素是對地方、對人的愛。』並鼓勵學生積極參與地方創生，激發對家鄉的自豪感。
來自屏東縣霧台鄉霧台部落的「岩板巷廚房」，於活動當日不僅帶來美味的石板烤肉，也提供如愛玉、冰麻糬、馬告辣椒醬等特色美食
十和田BARAYAKI學院團隊
為了迎接舌校長一行人的到來，中山大學特別邀請了來自屏東縣霧台鄉的店家「岩板巷廚房」，呈現魯凱族特色美食「石板烤肉」，與十和田BARAYAKI進行一場精彩的「台日在地美食大對決 in NSYSU」活動，吸引超過百位師生參加。不僅為師生提供了品嘗台日美食的機會，也促進了兩地美食專家的互相交流。
郭志文副校長致歡迎詞
中山大學郭志文副校長表示，中山大學與日本超過30所學校簽訂了姐妹校協議，不管是在學術上或是師生的交流上都保持密切的合作，近年來日本對於地方創生已有相當豐富的經驗，中山大學更是積極與日本地方公所合作，共同推動雙向人才培育及地方創生計畫，因此非常感謝台日交流協會高雄事務所的奧所長能帶來這次的合作。
王宏仁院長致贈十和田BARAYAKI學院感謝狀
此外，由西灣學院王宏仁院長統籌的「作為native博物館的霧臺：中山大學社會責任實踐計畫」旨在推廣魯凱族文化的復振與地方創生，其中風土美食文化更是不可或缺的一環。這次的台日美食交流活動為該計畫增添了新的亮點。
學生領取十和田BARAYAKI
參與活動的學生表示「BARAYAKI牛肉軟嫩，鹹甜醬汁香氣逼人；石板烤肉則有特殊煙燻風味，難分軒輊！」十和田BARAYAKI和魯凱族的石板烤肉都展現了各自地區的美食文化魅力，透過這次交流活動，兩地文化得以交融，促進更深層次的台日友好交流。