文字整理 / 國發會地方創生南區輔導中心
為了強化地方事業永續性，國發會地方創生南區輔導中心今年啟動「地方創生商品對接市場通路輔導計畫」，盼以公私協力的方式，協助南區六縣市的地方團隊對接市場通路，讓更多優質的地方商品被消費者看見。家樂福身為全台最有影響力的零售通路，2018年起啟動食物轉型計畫，以通路角色帶動供應鏈轉型，協助地方生產者邁向永續發展。南輔中心因此邀請家樂福文教基金會於七月下旬共同舉辦「地方創生產品交流會」，透過家樂福商品採購的專業經驗和眼光，一起為地方生產者的商品把脈。本篇為當日交流回饋之文字紀錄整理，透過4大關鍵、3大趨勢，提供地方生產者一起學習精進。
關鍵1｜你怎麼定位自己的產品
開發商品，請先調查市場要什麼，或詢問相關人士，而非一開始就跳下去做。「以終為始」是一個大原則。生產者有空可以到賣場多走走，了解市場的樣子，思考怎麼定位自己的產品？跟別人有什麼不同？同時建議上架前先跟採購討論商品定位，以採購角度而言，也不希望商品上架後賣不動，因此都會很樂意協助。假使生產者都不清楚自己產品的市場定位或差異，即使通路提供上架的機會，後續經營也會很辛苦。
關鍵2｜如何把商品呈現給消費者
一般小農對於商品包裝的思維，多半是「怎麼順手怎麼包」。這部分應該從兩個面向來思考：一是通路屬性，二是消費者是誰。以好市多為例，商品通常是大包裝，且品項少，每支商品被看見的機會相對高；但像家樂福這一類零售量販店，品項數可能是好市多的5-10倍多，商品在貨架上可能被埋沒。建議生產者上架前先研究通路的特性；另外也要從消費者角度檢視自己的商品：我如何在賣場呈現給消費者？消費者該如何使(食)用？避免生產和消費之間產生門檻。甚至可以用主題來設計包裝，都有機會提高消費者嘗試的意願。
關鍵3｜產品包裝是否一目了然
地方生產者的商品常有一個特徵：現場吃或看，很有特色，但包裝不是太過簡單，讓人不知道葫蘆裡賣什麼藥，就是設計太複雜，無法一眼聚焦在商品的重點。零售賣場沒有人幫忙介紹，產品包裝是接觸消費的第一眼，生產者應該用「選美」的思維去設計包裝，讓它成為襯托商品的鎂光燈。只要消費者多看一眼，就有可能增加購買的機率。
關鍵4｜消費者能否感受到商品價值
價格≠價值，要讓消費者了解你的產品價值，可以試著在行銷多下一些功夫，比方用商品包裝或文案說故事。形式上，除了平面視覺或文字，短影音也是很好的行銷方式，但前提是不能太長，15-20秒內是吸引消費者停留的最適長度。必須說賣場是一個沒有溫度的地方，如果能讓消費者感受到溫度(價值)，讓他在這支產品上多停留10秒，就可能增加20%的購買機會。
趨勢1｜簡單即食，已是消費者的日常需求
隨著生活型態的改變，越來越多消費者喜歡選擇簡單且即食的商品，成為市場一大商機。儘管我們知道生鮮直接食用最美味，但仍然鼓勵大家研究以真空、即食的技術，鎖住產品賞味期，提供消費者快速簡單的料理，因為如今賣場人力愈來愈少，等待消費=等待報廢，如何延長生鮮商品的期限，是生產者不得不面對的課題。
趨勢2｜綠色消費是未來趨勢
如果希望商品上通路，除了一般的食品檢驗是必要條件，最好要取得相關認證；尤其生鮮產品一定要做產銷履歷，有機認證更好。長遠來看，綠色永續的消費模式是必然趨勢，生產者應該主動多了解，同時也鼓勵大家做碳足跡盤查，可以幫商品加很多分數。
趨勢3｜不要輕忽禮盒的商機潛力
想到禮盒，大家都以為一定要跟節日吻合，像是中秋就是月餅或柚子禮盒。然而，其實只要商品跟永續、社會責任有關，包裝又特殊，或是能夠客製化，都有可能提高企業採購的意願。目前很多企業都希望通路可以提供永續或有機健康的禮盒選項，建議地方生產者可以朝這塊去發揮和努力。
除了上述幾點，國際條碼、產銷履歷也是打入通路的必備或加分條件（按：GSI國際條碼是進入量販、超市等通路的必備工具），假如有心把地方產品帶往下一哩路、對接商業通路市場，這些都是可以事先準備的利器。
本次交流會共有十餘個南區團隊一同北上參與，不少人都表示難得有機會跟通路企業對話，這樣的經驗十分寶貴。最後交流會尾聲，家樂福文教基金會執行長蘇小真也提到，家樂福十分重視和供應商的夥伴關係，並不是一次採購、上架後就結束，因此希望地方生產者把通路視為長期合作的夥伴。而她也強調產銷履歷、有機農業、生態友善等價值，是家樂福不斷努力的方向，歡迎也鼓勵地方生產者進來一起學習，把在地特色留下來，一起提升臺灣的觀光價值，未來帶來更多商機。
