採訪、文字／國發會地方創生南區輔導中心 照片／翰品酒店高雄、國立中山大學
翰品酒店高雄（前身中信大飯店）自民國73年開業以來，一直是遊客造訪港都的落腳處，也是認識這座城市的第一線。近年除了硬體改裝之外，經營團隊也和地方社區、文史單位及大專院校密切合作，讓旅客不只是走馬看花，而是更深入了解這座港灣城市的魅力。作為在地經營四十多年的飯店業者，他們怎麼看待跟地方的關係？又如何跟地方一起合作？
翰品近年和高雄市歷史博物館、中山大學合作策劃歷史文旅，從山、海、港、鐵展現高雄的文史底蘊。
以行動實踐地方共好
「永續、公益、在地共好」，是地方創生的核心精神，但早在這個名詞流行之前，翰品酒店高雄（以下稱翰品）就依循相同理念，在地方付諸行動。比方過去幾年，翰品經常跟社區鄰里長、弱勢關懷團體合作，送餐給地方弱勢家庭和獨居長輩。疫情解封後，他們串聯高雄鹽埕區30多間店家推出消費振興券，鼓勵住房旅客到附近商圈消費，為地方增添商機。翰品林俊宇總經理透漏：「我們沒有跟店家談折扣，行政成本都由飯店自行吸收。」
說到疫情，期間還發生一個小插曲。原本飯店打算販售外帶便當，以彌補流失的客源，後來發現附近小吃店生意受到影響。幾經思考，林總經理和同仁決定捨棄已投入的開發成本，改賣飯店原有的港式餐點、冷凍食品，避免跟店家的經營項目重疊，這點可以看出翰品在地方關係經營的用心與體貼。
「在地經營四十年，我們有很多屆齡退休的員工，在這裡工作一輩子，跟地方的連結很深。」林總經理說明，協助地方發展一方面是企業社會責任，一方面也是和地方關係深厚。政府開始推動地方創生政策後，他認為跟飯店的經營理念不謀而合，加上集團高層（雲朗觀光）十分支持，於是開始更有系統性地思考地方共好這件事。
翰品和華山基金會攜手送年菜給社區獨居長輩，傳遞年節溫暖。
用專業和地方共創
一般談到企業的地方支持，大多是單純贊助或產品採購的資助者模式。翰品的做法不太一樣，是運用本身在服務設計、餐飲、媒體公關等專業和人才，以共同企劃串連在地夥伴，一起為地方引入人流，把地方變活絡。
舉例而言，2020年起翰品聯手高雄市歷史博物館、國立中山大學USR團隊，一同策劃港都歷史文旅，由中山大學帶住客探索西子灣隧道防空洞、登山街60巷歷史場域等在地秘境；傍晚可以參加高史博的專屬導覽，並享受由翰品主廚精心設計的餐點。
甚至他們也不排斥和旅宿同業串聯，像是2024年底他們跟左營明德新村、建業新村的在地夥伴共同推出「來去眷村住一晚」，讓旅客住在眷村民宿，實際體驗眷村生活。此外每年在鹽埕舉辦的「鹽夏不夜埕」，乃是由翰品與中山大學的學生合作開發創意菜單，此舉既培育地方人才，也為老街區注入新活力。
對外的合作模式如此，企業內部又是如何運作？翰品在幾年前成立以設計思考為基礎的「創新圈」，成員來自不同部門、各有專業，這些地方專案以創新圈成員為基礎，再針對專案性質組成任務小組，例如邀請餐廳主廚加入餐點或食品禮盒開發流程。林總經理表示根據這幾年觀察，飯店內部也因為這些專案，激發出跨域合作及創新的能力。
翰品和地方合作的模式。
攜手高雄眷村夥伴推出「來去眷村住一晚」系列，讓旅客透過住宿、導覽、手作等體驗，感受眷村獨特的人情味。
2020鹽夏不夜埕，和中山大學學生推出「冰宮毛毛蟲」、「蛋蛋的幸福」等創意料理。
讓地方夥伴看見用心
那麼如果企業有心支持地方、想跟地方一起合作，如何找到志同道合的夥伴？林總經理以過來人經驗建議幾個管道：一是政府平常的推廣活動，如觀光展會、烹飪競賽等；二是多參與地方創生及永續相關活動，結識新夥伴。另外他們也會透過以往合作夥伴的推薦介紹，例如翰品和左營眷村的企劃就是由高史博牽線促成。
主動搜尋潛在的合作對象之外，這幾年因為策劃不少永續、地方創生專案，透過新聞媒體的宣傳曝光，讓翰品在夥伴開發上輕鬆不少。翰品創新圈圈長、客房部陳志豪經理就表示，「剛開始都是飯店自己接洽（合作單位），確實比較辛苦，但做多之後，開始就有團隊主動來談。」由此可知企業經營地方的成績單，無形中也能創造正向循環，帶來好的合作機會。
翰品透過高雄市海洋局認識在地龍虎斑養殖業者「魚社長」，看見業者對於品質及永續的用心，決定攜手合作。
創造1+1>2的共好價值
從公家單位、社會企業、大專院校到地方農漁友，翰品合作過的對象不勝枚舉，也有不少是長期合作，他們挑選夥伴的原則是什麼？
對此林俊宇總經理表示，由於飯店的資源和能量有限，因此首先會選擇在地的團隊，把資源留在高雄；再者會希望團隊本身是政府核可的組織，或有具公信力機構的相關認證。「我們也會主動了解提案對象的背景，確認提供的資源能幫助到真正有需要的人。」
但除此之外，團隊做的事情有沒有符合「永續、公益、在地共好」精神，也是翰品格外注重的指標，「我們期待對方跟我們有相同理念，一樣關注永續、共好。」因此像翰品過去合作的「魚社長」和「崙禾社會企業」，前者是龍虎斑的友善養殖達人，後者則是培育蘆筍青農人才找回農村活力，兩者關注的都不只是企業獲利，更積極促成產業和生態環境的改變。
翰品計畫接下來持續和在地單位合作，讓更多人從不同角度認識高雄，「高雄是臺灣少數同時擁有山、海、港、鐵（道）的城市，非常值得介紹給大家。」同時他們也將嘗試更多不同的企劃，例如與學校合作投入碳足跡盤查，實踐對環境永續的承諾。最後談到未來願景，林總經理衷心期盼更多企業一起把資源投入地方，「當更多人一起來做，資源就會更多，力量也更大！」